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Sault pays de la lavande




Patchwork aux couleurs indigo, L’or bleu


Vous la sentez avant même de la voir, vous reconnaissez ce parfum si singulier qui s’insinue au plus profond de votre être, s’empare de vos sens et laisse place à une douce senteur apaisante.

Ce doux parfum c’est celui de la lavande, ici dans le sud est de la France vous êtes au coeur de la Provence entre les contres fort du mont Ventoux et du village de Sault où s’étalent à perte de vue les champs de lavande les plus réputés au monde.

Chaque année, de la mi juin à la mi août ces étendues verdoyantes se parent d'une couleur vive à mesure que les fleurs s’épanouissent.




En ce solstice d’été, aventurez vous dans les champs baignés de bleu à la lumière du petit matin et laissez vous envahir par l’odeur réconfortante de la plante qui s’empare un peu plus de vos sens à chaque inspiration. L’air est si gorgé de parfum qu’il en est presque palpable nous l’appellerons la fragrance de Provence…


Au coucher du soleil les tons roses violets transforment le paysage en un véritable chef d’œuvre rivalisant avec Van Gogh, Monnet, Cézanne ou Picasso, tous tombés sous le charme de la région. Et cet amour de la Provence est très largement partagé. Tous les ans, au mois d’août le village de Sault organise une fête pour commémorer la fin de la saison des récoltes. Les visiteurs viennent parfois de très loin pour y assister lors de cette journée, ce hameau tranquille et paisible s’anime au rythme des festivités qui se poursuivent jusque dans la soirée.


Au loin vous distinguez une ancienne ferme toujours en activité, dans une vieille distillerie, des alambics dévoilent leur teinte mordorée à la lumière du soleil. Un feu crépite sous l’un d’entre eux, ses flammes orange léchant le bois, réchauffant de grandes cuves d’eau. Le liquide bouillonnant forme à la surface un épais nuage de vapeur. Au grès d’une lente ascension, de précieuses gouttelettes se forment grâce à cette lavande nichée au creux de l’alambic.





Sous l’effet de la chaleur, les fleurs libèrent peu à peu les molécules odorantes de leurs pétales dans la brume plus légère que l’air.










Le futur produit de l’or bleu se jette corps et âme dans le condenseur à serpentin refroidi par l’eau fraiche pour enfin libérer un liquide riche en huile de lavande.










Il faut ensuite, s’armer de patience…

Au fil du temps, l’huile remonte naturellement se détachant de l’eau pour être enfin recueillie.

Le moment venu, une fois le couvercle de l’alambic ôté, l’atelier se rempli a nouveau de l’arum doux et odorant libéré par plus d’un millier de fleurs.

Reconnue en aromathérapie, l’huile de lavande calmerait jusqu’aux âmes les plus tourmentées.


Huile phare de l'aromathérapie, l'huile essentielle de Lavande fine de Provence (Lavandula angustifolia ) est traditionnellement recommandée en application cutanée pour soulager les problèmes de peau, favoriser la cicatrisation ou dénouer les tensions. En diffusion, elle fait merveille pour calmer les systèmes nerveux et lutter contre le stress et les insomnies.









Suivre le chemin des petits producteurs vous emmènera vers la découverte de nouvelles sensations ...

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